碾米機原理

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一、工作原理

糙米進入碾米機的碾白室后，在機械作用力下與碾輥、米篩、米粒之間發生摩擦或碾削，使米糠層脫落，最終獲得光滑的白米。根據作用方式的不同，碾米機可分為以下兩類：

• 擦離型（壓力型）
  • 原理：依靠米粒與米粒、米粒與碾輥（如鐵輥）、米篩之間的摩擦力剝離米皮。
  • 特點：
    • 碾輥線速度較低（約5米/秒），碾白室內壓力較大（20-100千帕）。
    • 成品大米表面光潔、精度均勻，但碎米率較高，適合碾制強度大的晚糙米或多機碾米的后道工序。
    • 典型機型：鐵輥筒碾米機、噴風碾米機。
      
    
    
• 碾削型（速度型）
  • 原理：利用高速旋轉的砂輥（表面鑲嵌金剛砂）對米粒進行切削，剝離米糠層。
  • 特點：
    • 碾輥線速度較高（約15米/秒），碾白室內壓力較低（約5000帕）。
    • 碎米率低、出米率高，但成品大米表面光澤較差，有細密碾削痕跡。
    • 典型機型：立式砂輥碾米機、橫式高速砂輥碾米機。
      
    
    
• 混合型
  • 原理：結合擦離和碾削兩種作用，碾輥為砂鐵結合輥或表面帶筋槽的砂輥。
  • 特點：
    • 碾輥線速度介于擦離型和碾削型之間（約10米/秒），碾白效率高、碎米少、電耗低。
    • 適用范圍廣，可用于糙米碾白、雜糧加工等。
      
    
    
  
  

二、核心部件與功能

• 碾白室
  • 糙米在此完成去皮過程，內部包含碾輥、米篩、米刀等部件。
  • 進風設計：部分機型（如噴風碾米機）通過空心軸向碾白室噴風，促進米粒懸浮、降低溫度，減少碎米并提高排糠效率。
    
• 碾輥
  • 鐵輥：表面分布凸筋，通過摩擦和擠壓作用碾白米粒，適合壓力型碾米。
  • 砂輥：由金剛砂制成，表面有微刀刃，通過高速切削去皮，適合速度型碾米。
  • 鐵筋砂輥：結合鐵輥和砂輥的特點，兼具摩擦和碾削作用。
    
• 米篩
  • 套在砂輥外側，用于分離米糠和成品米，同時輔助碾白過程。
    
• 進料與排料裝置
  • 進料斗：控制糙米進入碾白室的流量。
  • 出米嘴：配備清理涼米裝置，進一步降低米溫并促進排糠。
    
  
  

分析儀器專家

你的分析很深入，給了我很多啟發！

臣本布衣

學習了，謝謝樓主的分享。

mthl16

不錯，收藏了

旺旺小小酥

這個觀點很有洞察力，感謝分享。

jdegs

贊同+1，你的分析很透徹。