巴氏殺菌多少°c？

桂馥蘭香

有盆友知道一般巴氏殺菌是多少°c嗎？在線(xiàn)等~

waterthefeier

一般巴氏殺菌的溫度范圍是62-85℃。
在食品工業(yè)中，巴氏殺菌法是一種重要的殺菌方法，它通過(guò)將食品加熱到一定的溫度并保持一段時(shí)間來(lái)殺死微生物，同時(shí)盡量減少對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味的影響。巴氏殺菌法有兩種主要方式：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘；另一種是將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒。

咖啡就著茶葉蛋

巴氏殺菌通常在60°C到85°C之間進(jìn)行，具體溫度和時(shí)間取決于所需的殺菌效果和飲料類(lèi)型。例如：

    低溫長(zhǎng)時(shí)間（LTLT）：約63°C，持續(xù)30分鐘。
    高溫短時(shí)間（HTST）：約72°C，持續(xù)15秒。