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月餅用什么面粉做最好

TA的每日心情

	開心 2024-9-9 08:34

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[LV.1]初來乍到

6 主題	113 回帖	206 積分

積分: 206

電梯直達

樓主

發表于 2024-9-6 10:51:37 | 只看該作者 |倒序瀏覽 |閱讀模式

對于一般家庭制作月餅來說，使用中筋面粉是一個比較常見且適合的選擇。中筋面粉既有一定的筋度和面團延展性，又不會過于勁道，適合制作口感稍微有嚼勁的月餅，如蘇式月餅。
如果您想要制作口感細膩、滑嫩的廣式月餅，可以選擇低筋面粉；如果想要制作口感有彈性、勁道的京式月餅，可以選擇高筋面粉。但是中筋面粉在口感和制作難度上都是一個比較平衡的選擇，適合大多數人口味和制作水平。
馬上中秋節，大家都愛吃什么月餅呀

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TA的每日心情

	開心 2024-9-9 08:45

簽到天數: 1 天

[LV.1]初來乍到

4 主題	141 回帖	242 積分

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沙發

發表于 2024-9-9 13:24:45 | 只看該作者

雖然但是不愛吃月餅（不好意思

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TA的每日心情

	慵懶 2024-9-24 14:56

簽到天數: 4 天

[LV.2]偶爾看看I

2 主題	109 回帖	210 積分

積分: 210

板凳

發表于 2024-9-9 13:34:25 | 只看該作者

中筋面粉或低筋面粉，買的時候一定要提醒老板！

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