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標題: 烘焙需要哪些工具和材料？ [打印本頁]

作者: 芒果椰汁飯 時間: 2024-9-4 09:03
標題: 烘焙需要哪些工具和材料？
準備做個蛋糕試試，烘焙需要哪些工具和材料？

作者: 嶗山道士 時間: 2024-9-4 09:15
烘焙需要的工具和材料包括但不限于以下幾種：
工具?：
?手動打蛋器?：用于攪拌蛋黃糊、面粉糊等。
?電動打蛋器?：用于快速打發雞蛋、黃油等，提高效率。
?稱量工具?：保證用料的精確性。
?分蛋器?：用于分離蛋清和蛋黃。
?手持粉篩?：用于過篩面粉、液體原料，防止出現顆粒。
?硅膠刮刀?：更好地貼合盆壁，完全刮下盆里的蛋糕糊。
?烘焙刷?：用于刷蛋液、牛奶等。
?烘焙硅膠墊?：防止搟面時不滑動，便于操作。
?裱花工具?：用于奶油蛋糕、杯子蛋糕上的裱花等。
?烘焙油紙?：防粘，利于脫模。
?隔熱手套?：防止被炙熱的烘焙工具燙到。
?模具?：
?吐司模盒?
?活底蛋糕模具?
?煙囪蛋糕模?
?餅干切模?
?小蛋糕烤盤?
?高溫蛋糕紙杯?
?菊花派盤?
?材料?：
?雞蛋?
?牛奶?
?白砂糖?
?面粉?
?油脂?（如黃油）
?檸檬汁?（用于調節蛋白的酸堿度，幫助蛋白打發）
?烤箱?
?烤盤?
?烤網?
?廚房秤?
?打蛋盆?
?廚房紙巾或油紙?
?面粉篩?
?橡皮刮刀?（用于攪拌和整理面糊）
?隔熱手套?（保護手不被高溫烤箱燙傷）
?計時器?（幫助掌握烘焙時間）

作者: AAA海鮮批發大王 時間: 2024-9-4 09:16
　　烘焙蛋糕需要以下基本工具和材料：
　　工具：
　　烤箱：用于烘烤蛋糕。
　　攪拌碗：用于混合面糊。
　　打蛋器：用于打發雞蛋和糖，也可使用電動攪拌器。
　　稱重秤：精確測量食材重量。
　　篩網：用于過篩面粉和泡打粉，消除顆粒。
　　橡皮刮刀：攪拌和轉移面糊。
　　蛋糕模具：選擇適合的尺寸和形狀。
　　烘焙紙：防止蛋糕粘在模具上。
　　溫度計：確?？鞠錅囟葴蚀_。
　　材料：
　　面粉：一般使用中筋或低筋面粉。
　　砂糖：根據口味調整甜度。
　　雞蛋：提供膨松和結構。
　　黃油或植物油：增加濕潤度。
　　泡打粉或小蘇打：幫助蛋糕蓬松。
　　牛奶或奶油：調節面糊的稠度。
　　香草精或其他調味品：增添風味。

作者: 一身班味 時間: 2024-9-4 10:08
烘焙是一門充滿樂趣和創造性的烹飪藝術，它要求精確的測量、適宜的溫度控制以及一系列專業的工具和材料。以下是烘焙過程中常用到的一些基本工具和材料：
工具類：烤箱，電子秤，量杯和量勺，攪拌碗和攪拌勺，打蛋器，橡皮刮刀，面粉篩，烤盤和烤模，烘焙紙/油紙，溫度計，裱花袋和裱花嘴，烘焙刷
材料類：面粉，糖，油脂，發酵劑，奶制品，雞蛋，鹽，香料和調味料，果干和堅果

作者: 涼拌瑪卡巴卡 時間: 2024-9-4 10:11
烘焙是一項既有趣又富有創造性的活動，它需要一些基本的工具和材料。
首先，烤箱是烘焙的必備工具，用于提供恒定的溫度環境。
此外，攪拌器、量杯、量勺、烤盤、模具等也是不可或缺的。
在材料方面，面粉、糖、黃油、雞蛋等基礎食材是大多數烘焙食譜的必備之選。
根據不同的烘焙需求，還可能需要添加牛奶、香草精、泡打粉、巧克力等輔助材料。準備好這些工具和材料后，就可以開始動手制作美味的烘焙食品了。

作者: niki094 時間: 2024-9-4 11:14
工具的話主要這些了：打蛋盆、打蛋器、橡皮刮刀、面粉篩、量杯和量勺、蛋糕模具、烤箱、涼架

作者: 早睡早起 時間: 2024-9-4 11:35
烘焙是一個需要精細操作和多種工具材料的烹飪技藝，主要涉及蛋糕、面包、餅干等甜點的制作。以下是烘焙所需的主要工具：
打蛋器：分為手動打蛋器和電動打蛋器。手動打蛋器用于攪拌面糊、蛋液等，打發用量較少的原料；電動打蛋器則用于打發雞蛋、黃油、蛋白霜、奶油等各種原料，混合濕性面團。
打蛋盆：建議選擇不銹鋼或玻璃材質，不銹鋼的耐磨易清洗，玻璃材質則需選擇耐高低溫的鋼化玻璃。
揉面墊：用于在桌面上進行揉面等操作，防止面團粘連并保護桌面。
搟面杖：烘焙時選擇粗細一致的搟面杖，以便于搟派皮和做酥皮時更加均勻。
刮刀/刮板：硅膠刮刀主要用于翻拌切拌原材料，轉移面糊等液體材料；刮板則多用于切割面團等。
烘焙稱：用于精確稱量各種材料，烘焙中很多配方都需要精確到克甚至更小的單位。
面粉篩：用于篩面粉、可可粉、抹茶粉等粉類材料，使其更細更均勻，減少異物摻入。
溫度計：用于監控烤箱內部溫度或測量糖漿、面團等溫度。
裱花袋與裱花嘴：用于擠曲奇餅干面糊、制作泡芙或馬卡龍，以及裝飾蛋糕等。
面包刀：專門用于切割面包，特別是吐司和歐包，以保持切面平整光滑。

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