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標題: 碾米機原理 [打印本頁]

作者: 123c 時間: 2025-7-1 08:14
標題: 碾米機原理
一、工作原理

糙米進入碾米機的碾白室后，在機械作用力下與碾輥、米篩、米粒之間發生摩擦或碾削，使米糠層脫落，最終獲得光滑的白米。根據作用方式的不同，碾米機可分為以下兩類：

擦離型（壓力型）
- 原理：依靠米粒與米粒、米粒與碾輥（如鐵輥）、米篩之間的摩擦力剝離米皮。
- 特點：
  - 碾輥線速度較低（約5米/秒），碾白室內壓力較大（20-100千帕）。
  - 成品大米表面光潔、精度均勻，但碎米率較高，適合碾制強度大的晚糙米或多機碾米的后道工序。
  - 典型機型：鐵輥筒碾米機、噴風碾米機。
碾削型（速度型）
- 原理：利用高速旋轉的砂輥（表面鑲嵌金剛砂）對米粒進行切削，剝離米糠層。
- 特點：
  - 碾輥線速度較高（約15米/秒），碾白室內壓力較低（約5000帕）。
  - 碎米率低、出米率高，但成品大米表面光澤較差，有細密碾削痕跡。
  - 典型機型：立式砂輥碾米機、橫式高速砂輥碾米機。
混合型
- 原理：結合擦離和碾削兩種作用，碾輥為砂鐵結合輥或表面帶筋槽的砂輥。
- 特點：
  - 碾輥線速度介于擦離型和碾削型之間（約10米/秒），碾白效率高、碎米少、電耗低。
  - 適用范圍廣，可用于糙米碾白、雜糧加工等。

二、核心部件與功能

碾白室
- 糙米在此完成去皮過程，內部包含碾輥、米篩、米刀等部件。
- 進風設計：部分機型（如噴風碾米機）通過空心軸向碾白室噴風，促進米粒懸浮、降低溫度，減少碎米并提高排糠效率。
碾輥
- 鐵輥：表面分布凸筋，通過摩擦和擠壓作用碾白米粒，適合壓力型碾米。
- 砂輥：由金剛砂制成，表面有微刀刃，通過高速切削去皮，適合速度型碾米。
- 鐵筋砂輥：結合鐵輥和砂輥的特點，兼具摩擦和碾削作用。
米篩
- 套在砂輥外側，用于分離米糠和成品米，同時輔助碾白過程。
進料與排料裝置
- 進料斗：控制糙米進入碾白室的流量。
- 出米嘴：配備清理涼米裝置，進一步降低米溫并促進排糠。

作者: 分析儀器專家 時間: 2025-10-28 04:52
你的分析很深入，給了我很多啟發！

作者: 臣本布衣 時間: 2025-10-28 23:33
學習了，謝謝樓主的分享。

作者: mthl16 時間: 2025-11-27 08:45
不錯，收藏了

作者: 旺旺小小酥 時間: 2025-11-30 01:22
這個觀點很有洞察力，感謝分享。

作者: jdegs 時間: 2025-12-3 22:17
贊同+1，你的分析很透徹。

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